Libando de flor en flor

Asi andan las abejas.  Temprano en la mañana y tan pronto calienta el sol.


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Color, Sabor y Salud

El año pasado una amiga de los huertos me regaló unas plantitas de cúrcuma o turmeric como se le llama en inglés (Curcuma longa).  Las sembré en un tiesto con tierrra suelta y las dejé a la semisombra como ella me aconsejó.

Varios meses después, cuando las hojas comenzaron a secarse, hundí los dedos en la tierra y saqué la primera cosecha.

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El consejo era que resembrara todos los rizomas para aumentar la producción, pero soy muy antojada.  Esta es la primera cosecha y no quiero esperar para probarlos.

Lo que sí hice, fue resembrar más de los que tuve originalmente y con el próximo cosecho haré lo mismo.

La cúrcuma le da color y un sabor rico y diferente a la comida.  Es uno de los ingredientes de la especia curry y es muy usada en la comida mediterránea y oriental. Y en cuanto al beneficio a la salud... pues en la internet son varios los artículos que explican sus bondades. 

Asi que, ya sea para darle gusto a la pupila, al paladar o beneficiar nuestra salud, no está demás cultivar unas cuantas plantitas.

La estrella de las frutas

La primera vez que ví un árbol de carambolas (Averrhoa carambola) y comí de su fruta fue en el poblado de Joyuda entre Cabo Rojo y Mayagüez.  Allí estaba ese arbolito, casi a la orilla del agua de la bahía, repleto de frutas en pleno verano.

Por aca, en un ambiente menos salino, yo tambien tengo un palito de carambolas.  Mi vecina me lo regaló hace unos tres años y ya mide más de 10 pies de altura.  Ella prepara un dulce con esta fruta que sabe divino untado en galletas.

 

Le llaman starfruit, porque si se corta en tajadas, tiene forma de estrella.